Ihr Arbeitsplatz

Im Auftrag der Glencore führen wir in Baar zwei kleine Outlets, ein Selbstbedienungsrestaurant und ein bedientes à la Carte-Restaurant. Die beiden öffentlichen Restaurants sind ein beliebter Treffpunkt fürs z'Mittag und Abendessen im Quartier. Jeden Mittag verpflegen wir bis zu 480 Personen. Wir kochen eine ehrliche Küche, ohne viel Firlefanz, dafür alles frisch vor Ort zubereitet – denn «huusg'macht» schmeckt am besten!
Weitere Informationen unter: www.eldora-glencore.ch

Ihre Aufgaben

Gesamtverantwortung für die Küche, d.h.

• 1 Mitarbeiterrestaurant ca. 250 -300 Mittagessen 
• 2 interne Outlets mit verschiedenem Food Angebot ca. 200 Mittagessen
• 1 A la Carte Restaurant (M.+Fr. auch abends geöffnet) ca. 100 Mittagessen 
• VIP a la Carte Service
• Caterings 
• Führung ca. 25 Mitarbeiter Küche, direkte Führung von vier Kadern
• Verantwortlich für F&B Kosten 
• Organisation und Umsetzung unseres Angebotskonzeptes, Warenkalkulation
• Wareneinkauf 
• Menüplanung für alle Outlets 
• Aktive Mitarbeit und Sicherstellung eines optimalen Produktionsablaufs
• Einhalten der Hygienestandards gemäss Lebensmittelgesetz

Ihr Hintergrund

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Küchenchef 
• mindestens 5 Jahre Führungserfahrung 
• Grosse Erfahrung in gehobener Schweizer und internationalen  Küche
• Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch (in Wort und Schrift)
• Sehr gute PC Kenntnisse
• Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie sowie im a la Carte Bereich 
• Hohes Qualitätsbewusstsein 
• Offene aufgestellte Persönlichkeit 
• Hohe Flexibilität 
• Teamplayer

Die Eldora AG ist in der Gemeinschaftsgastronomie tätig und betreibt schweizweit über 280 Mitarbeiterrestaurants und Mensen. Über 1‘700 Mitarbeitende sorgen für das tägliche Wohl unserer Gäste. Die Eldora AG bietet Ihnen ein spannendes, innovatives und dynamisches Arbeitsumfeld. Als Eldora Mitarbeiter profitieren Sie von einer aussergewöhnlichen Sozialpolitik, internen und externen Ausbildungsmöglichkeiten und von unserer eigenen Personalvorsorgestiftung. Eldora wendet in allen Mitarbeiterrestaurants den L-GAV (Landes-Gesamtarbeitsvertrag) an. Sie erhalten bereits ab dem ersten Tag ihrer Anstellung einen 13. Monatslohn und haben Anrecht auf 5 Wochen Ferien bei einer 42-Stunden-Woche.

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, senden Sie uns bitte Ihren Lebenslauf mit Foto und Ihrer Lohnvorstellung direkt online. Beachten Sie, dass wir ausschliesslich Online-Bewerbungen über unser Online-Bewerbungssystem akzeptieren. Bitte schicken Sie Ihre Bewerbung nur in deutscher Sprache. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!