Eldora AG https://de.eldora.ch
2022-04-05
Hagenholzstrasse 20/22
8070
Zürich
Zürich
CH

Produktionsleiter:in, Chef de partie (w/m), 100%

Eldora AG
Mitarbeiterrestaurant Credit Suisse Tower
Hagenholzstrasse 20/22
8070 Zürich
per sofort oder nach Vereinbarung
Mitarbeiterrestaurant
Mitarbeiter
Vollzeit
Zürich

Ihr Arbeitsplatz

Neue Massstäbe in der Mitarbeiterverpflegung setzt das Credit Suisse-Mitarbeiterrestaurant Tower in Zürich-Oerlikon, das von der Eldora AG geführt wird. Täglich werden ca. 1‘400 Mitarbeitende verpflegt. Der moderne Betrieb ist mit sechs verschiedenen Food-Inseln ausgestattet, welche jeweils eine eigenständige Gastronomie-Einheit bilden. Regelmässig stattfindende Aktions- und Themenwochen sowie After-Work-Partys sorgen für ein attraktives und abwechslungsreiches kulinarisches Angebot. Zusätzlich bedient Eldora in diversen VIP-Räumen Bankette und offeriert für firmeninterne Apéros und Events ein kreatives und auf die unterschiedlichsten Anlässe zugeschnittenes Catering-Angebot.
Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir Sie! Es erwartet Sie eine vielseitige und spannende Aufgabe in einem internationalen Umfeld.

Weitere Infos unter: www.eldora-csgastronomy.ch

Ihre Aufgaben

  • Organisation und Ablauf der Produktionsküche
  • Arbeitsplanung der Mitarbeiter (Tagesablauf)
  • Führen der Küchenmitarbeiter im Bereich warme/ zum Teil kalte Küche
  • Kontrolle und Einhaltung der Hygienerichtlinien, Produktionsküche und Foodinseln
  • Warenbewirtschaftung von produzierten Speisen
  • Erstellen des Inventars
  • Caterings/Anlässe organisieren
  • Produktion Fleisch/Fischgerichte, Beilagen und Saucen
  • Diverse Mise en place-Arbeiten, Spezialanlässe in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der BL
  • Verantwortlich für die Favorite-Station während des Mittagsservices
  • Unterstützt die anderen Köche
  • Ferienvertretung bei Abwesenheit von Souschef

Ihr Hintergrund

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ
  • Min. 3 Jahre Berufserfahrung als Chef de partie
  • Führungserfahrung (min. 2 Jahre) in einer ähnlichen Position
  • Gast- und serviceorientiert mit dem Auge für das Detail
  • Organisationstalent, selbständige und saubere Arbeitsweise
  • Teamplayer, flexibel, einsatzfreudig und verantwortungsbewusst
     

Die Eldora AG ist in der Gemeinchaftsgastronomie tätig und betreibt schweizweit über 260 Mitarbeiterrestaurants und Mensen. Über 1800 Mitarbeitende sorgen für das tägliche Wohl unserer Gäste. Die Eldora AG bietet Ihnen ein spannendes, innovatives und dynamisches Arbeitsumfeld. Als Eldora Mitarbeiter:in profitieren Sie von einer aussergewöhnlichen Sozialpolitik, internen und externen Ausbildungsmöglichkeiten und von unserer eigenen Personalvorsorgestiftungen. Eldora wendet in allen Mitarbeiterrestaurants den L-GAV (Landes-Gesamtarbeitsvertrag) an. Sie erhalten bereits ab dem ersten Tag ihrer Anstellung einen 13. Monatslohn und haben Anrecht auf 5 Wochen Ferien bei einer 42-Stunden-Woche.

Ihr Herz schlägt für die Gastronomie und Sie lieben Essen? Dann senden Sie uns Ihre Bewerbung inkl. Foto direkt über unser Online-Bewerbungssystem in Deutsch zu. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!