Peperoni-Mango-Suppe
Rezept für 4 Personen
Vegetarisch, Glutenfrei
Zubereitung
Zutaten Peperoni-Mango
3 gelbe Peperoni, in Streifen geschnitten
1 EL Olivenöl
1 Mango
1 dl Orangensaft
4 EL Naturjoghurt
Salz und Pfeffer
einige Basilikumblätter
Zubereitung Peperoni-Mango
Peperoni in Olivenöl und etwas Wasser weichdünsten. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Zusammen mit den anderen Zutaten in den Mixer geben, glatt pürieren und abschmecken. Basilikumblätter in dünne Streifen schneiden und darübergeben.
