Zutaten Veganes Züri Geschnetzeltes

Zubereitung Veganes Züri Geschnetzeltes

Den Peterli klein hacken und zur Seite stellen. Die Zwiebeln klein schneiden und die Pilze vierteln. Das Planted chicken mit Rapsöl anbraten. Die Zwiebeln und die Pilze dazu geben und mit anbraten. Mit Weisswein ablöschen und auf ca. die Hälfte einkochen lassen. Die vegane Bratensauce und den Sojarahm dazugeben und alles etwas einkochen lassen bis eine etwas dickere Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Peterli dazu geben.

Zutaten Röst

Zubereitung Röst

Die Kartoffeln am besten am Vortag kochen. Die Kartoffeln schälen und raffeln. In einer Bratpfanne anbraten bis die untere Seite schön kross ist. Mit Hilfe eines Tellers die Pfanne kehren und die andere Seite der Rösti knusprig anbraten. Die Rösti nach Belieben salzen und pfeffern.