Zutaten Linsenbratlinge

Zubereitung Linsenbratlinge

Die Kartoffeln für die Bratlinge und die Bratkartoffeln mit der Schale im gesalzenen Wasser oder im Dampfkochtopf weichkochen. 200g der Kartoffeln schälen und zerstampfen. Die geschälten Karotten, den geschalten Sellerie, die Zwiebel und der Lauch in ca. 5mm grosse Würfel schneiden. Ein Bund Petersilie (für die Linsenbratlinge, Bratkartoffeln und Dip zusammen) fein hacken. Die Linsen in der Gemüsebouillon nach Packungsangabe weichkochen.

Die Zwiebeln und die Gemüsewürfel in einer Bratpfanne mit Rapsöl andünsten. Die Bratpfanne vom Herd nehmen und ein Drittel vom gehackten Peterli dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse, die Linsen und Maizena mischen und zu einem Teig kneten. Je nach Feuchtigkeit des Teiges, noch etwas Maizena dazugegeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse zu Kugeln formen und dann in der Bratpfanne flachdrücken und knusprig braten.

Zutaten Senf-Dip

Zubereitung Senf-Dip

Joghurt, Senf, Ahornsirup und der restliche gehackte Peterli vermischen und mit Salz und Peffer abschmecken.