Zutaten Chana Masala Curry

Zubereitung Chana Masala Curry

Die Süsskartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln klein schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Zwiebeln und der Ingwer zusammen mit den Gewürzen andünsten. Dann ganz kurz das Tomatenpurée dazugeben und mitdünsten. Dann mit Bouillon und Kokosmilch ablöschen. Die Süsskartoffeln dazugeben und mitkochen. Wenn die Süsskartoffeln fast gar sind die Rosinen dazugeben. Zum Schluss die Kichererbsen dazugeben. Mit dem Reis und Koriander servieren.

Zutaten Basmatireis

Zubereitung Basmatireis

Den Reis mit kalten Wasser waschen. Dann zusammen mit den Kaffirlimettenblätter in etwas Wasser nach Packungsangabe kochen. Damit der Reis noch bissfest ist, kurz vor Schluss die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis mit geschlossenem Deckel noch mindestens 5 Minuten ziehen lassen.