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Rezepte
Gesund kochen, schlemmen wie in Italien oder mit praktischen Rezepten dem Food-Waste zuhause den Kampf ansagen: Stöbern Sie durch unsere Rezepte, lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie etwas Neues aus. En Guete!
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Frühling
Alpsteiner Iklämmts
Bandnudeln an feinem Sugo mit Gehacktem vom Kalb
Bauern-Bratwurst mit Biberli-Zwiebel-Sauce
Erbsen-Tätschli auf Frühlingsrüebli im pikanten Currysud
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Fleischvogel mit Landjäger in Appenzeller Dunkelbier
Gebackene Frittata, Pouletspiessli mit Tomaten-Chili-Konfi
Gebratene Felchen mit Kerbelbutter
Im Ofen gebratenes Forellenfilet
«Kafi-Güggs»-Mousse mit Kägi fret
Kartoffel-Gnocchi mit Bärlauch-Pesto
Löwenzahn-Honig
Portobello-Burger
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Pouletschenkel Zweierlei mit Rhabarber und Honig
Powerriegel Banana Joe
Powerriegel Cocojambo
Powerriegel Honey, Honey
Renés Rindshacktätschli mit crispy Onion Rings
Saftiges Rollschinkli mit Apfelsaft glasiert
Saltimbocca mit Muotataler Urwaldschinken
Tomaten-Rhabarber-Ketchup
Weisses Schoggimousse mit Kägi fret
Wildmannlisloch-Kalbstätschli
Sommer
Amaretti-Basilikum-Quarkcrème
Vegetarisch
Amore verde Glacé
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Anguria e melissa Glacé
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Avocado-Apfel-Suppe
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Büezer Cordon Bleu
Bunter Pastateller mit Cherrytomaten
Vegetarisch
Carne cruda vom Rind
Laktosefrei
Cherrytomaten-Risotto mit Luganighe
Fenchel-Melone-Suppe
Vegetarisch, Glutenfrei
Fischknusperli im Bierteig
Gegrillte Kräuter-Pouletbrust mit Eier-Kresse Dip
La vita pesca
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Lampone mora Glacé
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Mixed Berries Trifle
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Oliven-Polenta mit Farina bóna
Vegetarisch
Pappardelle mit Vitello-Luganighe-Ragù
Peperoni-Mango-Suppe
Vegetarisch, Glutenfrei
Pouletbrust im Parmesan-Knuspermantel
Pouletoberschenkel im Cornflakesmantel
Pulled Beef – Gezupftes Rindfleisch
Regenbogenforelle an Zitronen-Fenchel-Vinaigrette
Renés Firefighter Steak
Risotto ai mirtilli
Siesta rosa
Laktosefrei, Vegan, Glutenfrei
Tomaten-Chriesi-Suppe
Laktosefrei, Vegan
Tomaten-Melonen-Gazpacho
Laktosefrei, Vegan
Zigüüner-Spiess mit Renés BBQ Salsa
Herbst
Älpler Schnitte – Geröstetes Ruchbrot mit Kalbfleisch
Apfel-Streuselkuchen
Vegetarisch
Belper Forellenfilet mit Quarkspätzli
Chäsrösti mit Zwiebelconfit, Steinpilzen und Endiviensalat
Elmer Citro Crème mit Zitronenmelisse
Vegetarisch
Fleischkäse mit Trüffelbutter und Kartoffelstampf
Glutenfrei
Glarner «Chalberwurst» mit Zwiebelbuttersauce
Glasierter Kalbshalsbraten mit Quitte und Senf
Hirschgeschnetzeltes mit Makkaroni und Belper Knolle
Kartoffel-Lauchsuppe
Vegetarisch
Kürbissuppe mit Kernöl
Vegetarisch
Maissuppe mit Chili
Vegetarisch
Metzgete-Platte mit Speck, Rippli und Blutwurst
Paniertes Schweinskotelett mit Trocken-Aprikosen-Chutney
Pizokel mit feinem Engadiner Salsiz
Pouletbrust mit Bratapfel-Crumble
Ragout mit Herbstrübe und Räucher-Tofu
Laktosefrei, Vegetarisch
Ribelmais-Poularde mit Rosmarinjus
Rindshacktätschli mit Chässpätzli
Spicy Vegan Burger, Randenburger im Special Bun
Laktosefrei, Vegan
Wildhackbraten mit Wacholder-Sauser-Jus
Zanderfilet mit Salbei und Bresaola
Winter
Cordon bleu im Nussmantel
Gekochtes Rindfleisch mit Kartoffel-Selleriepüree
Geschmorter Rindfleischvogel mit Spiralnüdeli
Glasiertes Schweinsrippli mit Weihnachtsgewürzen
Kalbsbrustschnitte mit Läckerlisauce und Crumble
Kürbis-Ingwer-Tarte
Vegetarisch
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Orangen-Thymian-Guetzli
Poulethaxe mit Petersilien-Orangen-Gremolata
Prosecco-Risotto mit Rauchlachs
Ragout vom Limousin-Rind
Schwarzwurzelpfanne mit Pilzen und Kräuterrahm
Vegetarisch
«Suira Mocku» Rindsschulter
Turkey Wellington mit Orange und Marroni
Waadtländer Saucisson mit Safran-Salzkartoffeln
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Schweins-Cordonbleu mit Kräuterspeck und Alpkäse
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Chicken Tikka Masala
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Japan: Yaki Udon
Laktosefrei, Vegan
Key Lime Pie
Röstipastetli mit Chili con Carne
Laktosefrei, Glutenfrei
Scandinavia: Hacktätschli mit Randen und Kapern
South America: Grilliertes Rind mit Chimi Churri
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